How to make steamed buns, complete recipe of steamed buns
ঐতিহ্যবাহী চাইনিজ নুডল খাবারগুলির মধ্যে একটি হিসাবে, বাষ্পযুক্ত বানগুলি তাদের নরম টেক্সচার এবং বিভিন্ন ফিলিংসের কারণে জনসাধারণের দ্বারা গভীরভাবে পছন্দ করে। সকালের নাস্তা, দুপুরের খাবার বা রাতের খাবার যাই হোক না কেন, বাওজি বিভিন্ন মানুষের চাহিদা মেটাতে পারে। এই নিবন্ধটি আপনাকে স্টিমড বান তৈরির পদ্ধতির সাথে বিস্তারিতভাবে পরিচয় করিয়ে দেবে এবং গত 10 দিনে ইন্টারনেটে গরম বিষয় এবং গরম বিষয়বস্তু সরবরাহ করবে যাতে আপনি সহজেই স্টিমড বান তৈরির সারমর্ম আয়ত্ত করতে পারেন।
1. বাষ্পযুক্ত বান তৈরির প্রাথমিক পদ্ধতি
বাষ্পযুক্ত বান তৈরিকে প্রধানত পাঁচটি ধাপে ভাগ করা হয়: ময়দার মিশ্রণ, গাঁজন, স্টাফিং সামঞ্জস্য, মোড়ানো এবং স্টিমিং। নিম্নলিখিত বিস্তারিত উত্পাদন প্রক্রিয়া:
পদক্ষেপ | কাজ | নোট করার বিষয় |
---|---|---|
1. নুডলস kneading | ময়দা, খামির এবং উষ্ণ জল মেশান এবং একটি মসৃণ ময়দা তৈরি করুন | খামির হত্যা এড়াতে জলের তাপমাত্রা খুব বেশি হওয়া উচিত নয় |
2. গাঁজন | আকার দ্বিগুণ না হওয়া পর্যন্ত উঠতে একটি উষ্ণ জায়গায় ময়দা রাখুন | তাপমাত্রার উপর নির্ভর করে গাঁজন সময় প্রায় 1-2 ঘন্টা |
3. স্টাফিং মিশ্রিত করুন | ব্যক্তিগত স্বাদ অনুযায়ী ফিলিংস বেছে নিন (যেমন মাংসের ফিলিংস, ভেজিটেবল ফিলিংস ইত্যাদি) | মোড়ানো প্রক্রিয়াকে প্রভাবিত না করার জন্য ফিলিংটি খুব বেশি ভেজা উচিত নয় |
4. প্যাকেজ সিস্টেম | ময়দাকে ছোট ছোট টুকরো করে ভাগ করুন, একটি ময়দার মধ্যে রোল করুন এবং ফিলিংয়ে মোড়ানো করুন | মোড়ানোর সময়, ভরাট প্রকাশ না করার জন্য মুখ বন্ধ করার দিকে মনোযোগ দিন। |
5. স্টিমিং | স্টীমারে বানগুলি রাখুন এবং উচ্চ তাপে 15-20 মিনিটের জন্য বাষ্প করুন | বাঁশের আকার অনুযায়ী স্টিমিং সময় সামঞ্জস্য করা হয় |
2. গত 10 দিনে ইন্টারনেটে জনপ্রিয় স্টিমড বান বিষয়
সমগ্র ইন্টারনেটের অনুসন্ধানের তথ্য অনুসারে, গত 10 দিনে স্টিমড বান সম্পর্কে নিম্নলিখিত আলোচিত বিষয় এবং গরম বিষয়বস্তু রয়েছে:
গরম বিষয় | তাপ সূচক | সম্পর্কিত কীওয়ার্ড |
---|---|---|
স্বাস্থ্যকর কম চর্বি বান | ★★★★★ | কম চর্বি, স্বাস্থ্যকর, ওজন হ্রাস |
সৃজনশীল বান আকৃতি | ★★★★☆ | কার্টুন, আকার, শিশু |
দ্রুত হিমায়িত বান পুনরায় গরম করার জন্য টিপস | ★★★★☆ | দ্রুত হিমায়িত, পুনরায় গরম করা, স্বাদ |
স্থানীয় বিশেষ বাষ্পযুক্ত বান | ★★★☆☆ | স্থান, বৈশিষ্ট্য, স্বাদ |
নিরামিষ বান | ★★★☆☆ | নিরামিষ, পরিবেশ বান্ধব, স্বাস্থ্যকর |
3. বাষ্পযুক্ত বানগুলির জন্য স্টাফিংয়ের সম্পূর্ণ তালিকা
বাষ্পযুক্ত বানগুলির জন্য অনেক ধরণের ফিলিংস রয়েছে। এখানে কিছু সাধারণ ভরাট সংমিশ্রণ রয়েছে:
ভরাট প্রকার | প্রধান উপাদান | বৈশিষ্ট্য |
---|---|---|
শুয়োরের মাংস এবং সবুজ পেঁয়াজ স্টাফিং | শুয়োরের মাংস, সবুজ পেঁয়াজ, আদা | ক্লাসিক স্বাদ, তাজা এবং সরস |
লিক এবং ডিম ভরাট | চিভস, ডিম, শুকনো চিংড়ি | নিরামিষাশীদের জন্য প্রথম পছন্দ, সুগন্ধি এবং সুস্বাদু |
গরুর মাংস এবং গাজর স্টাফিং | গরুর মাংস, গাজর, পেঁয়াজ | পুষ্টিগুণে ভরপুর এবং কঠিন স্বাদ |
শিম পেস্ট ভর্তি | লাল মটরশুটি, চিনি, তেল | মিষ্টি কিন্তু চর্বিযুক্ত নয়, সব বয়সের জন্য উপযুক্ত |
তিনটি তাজা স্টাফিং | শুয়োরের মাংস, চিংড়ি, মাশরুম | স্বাদে পূর্ণ এবং স্তরে সমৃদ্ধ |
4. বাষ্পযুক্ত বান তৈরির জন্য সাধারণ সমস্যা এবং সমাধান
বান তৈরির প্রক্রিয়া চলাকালীন, আপনি কিছু সমস্যার সম্মুখীন হতে পারেন। নিম্নলিখিত সাধারণ সমস্যা এবং সমাধান:
প্রশ্ন | কারণ | সমাধান |
---|---|---|
বানের চামড়া শক্ত | ময়দা পর্যাপ্ত পরিমাণে গাঁজানো হয় না বা ভাপানোর সময় খুব দীর্ঘ হয় | পর্যাপ্ত গাঁজন নিশ্চিত করুন এবং বাষ্পের সময় নিয়ন্ত্রণ করুন |
বান ভেঙে পড়ে | ওভার-ফার্মেন্টেড বা বাষ্প করার সাথে সাথেই খোলা হয় | অতিরিক্ত গাঁজন এড়াতে, স্টিম করার পরে 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন |
ভরাট খুব শুকনো | ভরাট মধ্যে অপর্যাপ্ত আর্দ্রতা | উপযুক্ত পরিমাণে স্টক বা জল যোগ করুন |
আঠালো নীচে সঙ্গে বান | স্টিমার তেলযুক্ত নয় বা বানের ত্বক খুব পাতলা | তেল দিয়ে স্টিমার ব্রাশ করুন এবং মাঝারি পুরুত্বের বান স্কিন করুন। |
5. বাষ্পযুক্ত বান জন্য স্বাস্থ্য টিপস
যদিও বাষ্পযুক্ত বানগুলি সুস্বাদু, তবে আপনার স্বাস্থ্যকর ডায়েটের দিকেও মনোযোগ দেওয়া উচিত। এখানে কিছু স্বাস্থ্য টিপস আছে:
1.তেল এবং লবণের পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করুন: অত্যধিক তেল এবং লবণ ক্যালোরি এবং সোডিয়াম গ্রহণ বৃদ্ধি করবে, তাই এটি যথাযথভাবে কমানোর সুপারিশ করা হয়।
2.পুরো গমের আটা বেছে নিন: গোটা গমের আটাতে প্রচুর পরিমাণে ডায়েটারি ফাইবার থাকে, যা হজম ও রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে।
3.সবজির সাথে জুড়ুন: আপনার ভিটামিন এবং খনিজ গ্রহণের পরিমাণ বাড়াতে ফিলিংয়ে আরও শাকসবজি যোগ করুন।
4.পরিমিত পরিমাণে খান: বাষ্পযুক্ত বানগুলিতে উচ্চ ক্যালোরি থাকে, তাই অতিরিক্ত মাত্রা এড়াতে সেগুলিকে পরিমিতভাবে খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।
উপসংহার
একটি ঐতিহ্যবাহী চীনা উপাদেয় হিসাবে, বাষ্পযুক্ত বানগুলির শুধুমাত্র বিভিন্ন স্বাদই নেই, তবে এটি তৈরি করাও সহজ। এই নিবন্ধটির ভূমিকার মাধ্যমে, আমি বিশ্বাস করি আপনি বাষ্পযুক্ত বান তৈরির প্রাথমিক পদ্ধতি এবং সাধারণ সমস্যার সমাধানগুলি আয়ত্ত করেছেন। বাড়িতে বা বন্ধুদের সাথে জমায়েত করা হোক না কেন, বাষ্পযুক্ত বানগুলি একটি ভাল পছন্দ। আমি আশা করি আপনি বান তৈরি উপভোগ করবেন এবং সুস্বাদু বানের স্বাদ পাবেন!
বিশদ পরীক্ষা করুন
বিশদ পরীক্ষা করুন